Commune de Saint-Vallier

Appel à Manifestation d'Intérêt

La ville de Saint-Vallier lance un appel à manifestation d'intérêt pour l'exploitation du bar restaurant « L'ambigu », le contrat la liant à l'exploitant actuel arrivant à son terme.
L'Ambigu est situé au nord de la commune, entre la Nationale 7 et le Rhône au sein d'un secteur consacré aux loisirs et au tourisme avec: le camping municipal, le centre aquatique, les terrains de tennis, la ViaRhôna...
Le bâtiment est composé de:
- Une salle de restaurant principale (30 couverts environ) de 55 m²
- Une seconde salle en enfilade de 24 m²
- Une cuisine de15 m² attenante à la salle principale et un espace de stockage de 8 m²
- Une salle de rangement à proximité de la terrasse de 13 m²
- Des toilettes intérieures pour la salle de restauration et la clientèle
- Des toilettes intérieures pour le personnel
- Une terrasse pour partie (138 m² au total)
La consultation a pour objet de sélectionner une proposition d'activité de restauration, originale et susceptible d'être attractive, le midi et le soir. Le présent Appel à Manifestation d'Intérêt (AMI) intervient dans le cadre de la procédure de sélection et donnera lieu, à l'issue de cette procédure, à la conclusion d'un bail entre la Ville Saint-Vallier et le candidat retenu. Le loyer se montera à 450 euros mensuels (+ une redevance de 100 euros mensuelle pour la mise à disposition du matériel).
Les candidats seront évalués selon les critères de sélection suivants:
- La réponse au cahier des charges et la valeur technique du projet présenté
- L'originalité et le potentiel d'attractivité de l'offre
- Les capacités techniques et références professionnelles
- La solidité financière et la viabilité économique du projet
- Le recours aux circuits courts, une démarche éco-responsable, et plus globalement l'insertion du projet dans son environnement seront un plus
Le dossier complet est téléchargeable sur le site internet de la commune www.saintvallier.fr à partir du vendredi 20 juin 2025.
Les candidatures doivent être remises soit directement à l'accueil de la Mairie, soit à l'adresse pvd@saintvallier.fr avant le vendredi 25 juillet 2025 pour un bail débutant en mars 2026.
Mairie de Saint-Vallier
Place Dr Auguste DELAYE BP41 - 26241 SAINT-VALLIER CEDEX